雪梗大肠煲
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用料
| 猪肥肠 | |
| 雪菜梗（雪菜的下半部分） | |
| 调料 | 盐糖味精，干辣椒，黄酒，八角，老抽 |
| 小料 | 葱姜蒜 |
雪梗大肠煲的做法
雪菜梗切小段，肥肠洗净斩块
煸小料，干辣椒，八角，出香后放入肥肠，黄酒，白糖，老抽上色，再加清水小火满烧，二十分钟后调基本味，焖至酥烂收汁盛出
煸蒜籽，干辣椒，出香后放雪菜梗，少许白糖，味精，老抽后放入肥肠，翻炒后装入锅仔加热即可
小贴士
软嫩香脆，风味独特
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