好喝牛尾汤
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牛尾做过各种做法,儿子称这次做的汤是最好喝牛尾汤。其实很简,4种材料、4个步骤~
用料
牛尾 | 600g |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 4朵 |
香菜 | 2根 |
好喝牛尾汤的做法
反复冲洗,去腥味。清水泡2小时(红烧做法时不用泡)
加2勺料酒清水煮开,去掉浮油用水冲洗。
加葱白、花椒、红尖椒、生姜放入高压锅内(此时不放任何佐料)压35分钟或煮粥档。
加配料,加佐料。只放盐和白糊椒。
胡萝卜和土豆煮烂后盛起, 散上香莱。
一人一碗,有时候幸福只能在餐桌上。
小贴士
越是简单的调料,越是能体现食材本身的味道!
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