香肠豆渣煎饼

早晨喝豆浆，
是很多人家的标配，
不过，
你家的豆渣是不是都丢了呢?
其实，
豆渣的营养价值也是非常高的，
食用豆渣可以降低血液中的胆固醇含量，
减少糖尿病人对胰岛素的消耗。
另外，
豆渣种含有丰富的食物纤维，
对减肥也有帮助哦！
双双家喝豆浆时，
都会将豆渣利用起来，
做个豆渣煎饼，
里面放蔬菜、鸡蛋、肉，
营养丰富的很！
给孩子做个可爱的造型，
既能吸引眼球，
又能增加营养。

用料  

香肠豆渣煎饼的做法  

1. 黄豆提前用清水浸泡过夜。
   （夏季浸泡时间缩短，或者放冷藏浸泡，以防变质）

2. 将黄豆洗净，放入豆浆机内，加入清水。
   （清水放到上标准线，我家三口，上标准线，一人一碗即可）

3. 开启古法豆浆模式。

4. 工作完成，大约20分钟。

5. 豆浆制作完成，倒入滤渣。

6. 用自带的那个压压，将液体全部压出，豆渣留干的

7. 豆渣煎饼：
   豆渣150克，面粉100克，鸡蛋2个，菜心3根，香肠4根，盐、花椒粉、香油各适量

8. 豆渣中放入鸡蛋。
   （豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋）

9. 将菜心切碎，放入。
   （蔬菜可以根据个人喜好添加，切的尽量细碎些）

10. 香肠切丁，放入。

11. 加入面粉。
    （面粉别加多了，少量可以使口感软糯，粘性也好，不会松散）

12. 加入香油、花椒粉、盐。
    （调味品可以根据个人喜好添加，多少随意）

13. 搅拌均匀。

14. 取一块豆渣，团成圆球。
    （搅拌后的豆渣，一点不黏手哦，很好整形）

15. 平底锅烧热，倒入少许油，将豆渣团放入平底锅内，用铲子轻压，压平。

16. 翻面，两面均煎至金黄色，即可出锅。
    （火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟）

小贴士

1、冬季浸泡过夜，夏季浸泡时间缩短，或者放冷藏浸泡，以防变质。
2、豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋、面粉，调节。
3、蔬菜和肉类都可以根据个人喜好添加。
4、火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟。