鸡肉圆白菜卷
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用料
高汤粉 | 1/2勺 |
鸡腿肉 | 1块 |
圆白菜 | 3片 |
胡椒盐 | 适量 |
葱头 | 1/2个 |
蒜 | 2瓣 |
番茄酱 | 1袋 |
水 | 80cc左右 |
橄榄油 | 适量 |
香叶 | 1片 |
披萨草 | 适量 |
鸡肉圆白菜卷的做法
将鸡肉切成小方块,撒上胡椒盐备用(最好腌30分钟)
放一锅水烧开后,将整颗圆白菜的蒂用刀切掉(最好切到接近圆白菜的底部,这样容易剥下)放入开水中,稍煮后,用金属夹子一层一层将圆白菜剥开撕下来(小心烫到手)
第2步的圆白菜稍凉凉后取一片铺开,取1块鸡肉放在中间偏下的位置
先将自己身前的一边向上折(底部),再将右手边的向里折,然后整体从下向上卷到头(左边不折哦)
这时侯左边是没有被卷进去的,将露出的左边部分向里边空隙处塞、塞、塞,形成像小嘴形状即可用同种方法将其它的肉卷卷好
在蒸锅蒸的时候可以开始做番茄酱汁。蒜切碎、葱头切碎备用
平锅热后,放入橄榄油,放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味
放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草,用小火煮约5分钟,放入胡椒盐调味即可
将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上,吃时用刀切开蘸着番茄酱吃
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