不粘又Q的冰皮月饼
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![不粘又Q的冰皮月饼的做法步骤图]( "不粘又Q的冰皮月饼的做法步骤图")
用料
| 糯米粉 | 55 |
| 粘米粉 | 65 |
| 澄粉 | 30 |
| 油 | 50 |
| 椰汁 | 250 |
| 糖粉 | 50 |
| 炼乳 | 25 |
不粘又Q的冰皮月饼的做法
将油，椰汁，糖粉，炼乳，混合，搅拌均匀
糯米粉，粘米粉，澄粉，混合，过筛
将1中的液体慢慢倒入2中，边倒边搅拌，直到无颗粒，将混合液体过筛2次，静置30分钟。铺上保鲜膜，大火蒸30分钟
蒸好后趁热用筷子搅拌，冷却后放冰箱冷藏1个小时以上，就可以包馅了。我做的南瓜和红豆馅。皮是原味，抹茶，南瓜还有可可味的。没用手粉，用的是油，防止粘，又美观
效果图
![不粘又Q的冰皮月饼的做法步骤图 第2张]( "不粘又Q的冰皮月饼的做法步骤图 第2张")
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