低糖低油微波炉版四色冰皮月饼（不发硬，不易粘配方）

亲测放一天饼皮也超柔软，一点也不发硬。

本方只是冰皮做法，馅料做法请参考👇

💕💕奶黄馅传送门：

💕💕黑芝麻馅传送门：

本方可以做8-10个冰皮月饼。

我每个皮30g，还剩一点点用作装饰了。总共做了8个月饼。（四种颜色，每种颜色两个）

如果你每个皮25g的话可以做10个。

下面的步骤是按四种颜色来的，配方除4就是每个颜色所需的量。如果你只想做一个颜色，那就直接按配方用量来就可以啦。

用料  

低糖低油微波炉版四色冰皮月饼（不发硬，不易粘配方）的做法  

1. 将糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、蔬菜粉混合

2. 加入牛奶和玉米油

3. 搅匀（量大的话，面糊要过筛）

4. 微波炉高火加热2min30s（没有微波炉的上蒸锅蒸10-15min），面糊量大的还需要再加时间。

5. 取出来搅拌一下，再用微波炉高火加热1min

6. 熟面团拿出来戳开，让其迅速晾凉，不太烫手的时候，戴上一次性手套戳、抓、揉、捏至光滑细腻（‼️这一步很关键，不要偷懒，一定要趁热把面团抓均匀）

7. 每个皮25-30g，馅料25g。

8. 冰皮稍稍擀平，放入馅料

9. 用虎口收口

10. 用月饼模具压成型，可以刷熟糯米粉或凉水防粘