白菜蟹肉卷
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日料店的一道开胃菜,下厨房里没有找到,所以凭着一次品尝记忆,尽量复制下来。
用料
白菜 | |
蟹肉棒 | |
绿椒,红椒,黄椒 | |
米醋 | |
糖,盐 | |
色拉酱 |
白菜蟹肉卷的做法
蟹肉棒蒸熟冷却
彩椒切丝,汆水,冷却,用米醋加适量糖,盐,凉白开,调和,将冷却的彩椒浸入。
白菜叶部分,2到3厘米宽,10厘米长,汆水,冷却。
将蒸熟的蟹肉棒切成4厘米长的段,斜刀。
把蟹肉棒,彩椒,用白菜边裹起来,摆盘。
吃的时候沾色拉酱。
小贴士
蟹肉棒用米醋调料浸一下,应该味道更好!
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