淡味奶酪芝士蛋糕（生酮备忘）

参照@野生小班尼 的食谱做的，现成的一块200克的奶酪芝士，就试试看，把配料用量记一下，也是为了看这个美的烤箱跟人家烤出来的一样不。

用料  

淡味奶酪芝士蛋糕（生酮备忘）的做法  

1. 奶酪芝士隔水化一化，用那个硅胶的铲子左右按压，能压平了应该就算化了吧

2. 分蛋，打蛋器送的那个分蛋的漏勺不好使，不是把蛋黄漏到蛋清一边了就是蛋黄一边还有不少蛋清，崩溃，后两个鸡蛋就干脆在敲开时直接分，倒很容易就分好了。

3. 蛋黄搅匀，加入奶油芝士一起搅和，分了两次，视觉上一次倒进去好像也可以

4. 原方说170度，看有人说美的烤箱的温度偏低，所以设定的180度，预热10分钟，烤盘准备好，美的25L的烤箱带一个25*21的烤盘，铺上烘焙纸

5. 打发蛋清，甩了5滴柠檬汁，代糖称了24克，打发时分几次加入，搞不清一般要打多长时间才能打好，总感觉打的这个有点稀稀的，不过比第一次打发强，那次可能混了不少蛋黄，而且鸡蛋不是冷藏的，泡泡好多，这次只混进了一点蛋黄，好多了。然后把打发的蛋清分了三次倒入蛋黄奶酪糊里，每一次都搅匀再倒下一次，原方说切拌法，所以没敢转圈搅拌，一手转盆一手拌，笨拙的也算拌匀了。

6. 倒入烤盘，从底下拍拍就看到不少气泡出来，拍的有点上头，抛开杂念，上下火180度设定30分钟，边玩PS4边等结果，希望别糊了

7. 定时大概还有10分钟的时候，满厨房都是奶香味

8. 30分钟到，开箱的味道真是好香啊，而且颜值还不错，拿出来第一感觉就是材料放少了，因为很薄，感觉也就一厘米厚。这么薄应该熟了吧，等不及放凉了，撕了一块，太薄了，跟饼似的，所以只能叫撕一块，心塞，还好，好吃，可能是芝士的缘故，没尝出代糖的甜味，倒带点点咸，总之好吃，下次多准备些芝士奶酪再做个大的。

9. 后来切开觉得里面有点湿，又放烤箱烤了10分钟，其实烤箱已经凉了，拿出来以后没糊，感觉长高了一点点，放凉冷藏，明天再吃。

小贴士

这个方子如果加入杏仁粉、椰子粉之类的会不会就能长高一些了呢？哪位高手知道还请教教我。