肉酿白菜卷

白菜谐音“百财”，本身的寓意很好。这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋。

用料  

肉酿白菜卷的做法  

1. 先摘下来三片白菜叶

2. 清洗干净，切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。

3. 锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）

4. 猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱

5. 加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐

6. 搅拌均匀就可以了。

7. 焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿

8. 将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来

9. 继续卷好就可以了

10. 卷好的白菜卷放入碗中，做好所有的。

11. 蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。

12. 蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。

13. 香喷喷的，蒸好以后稍微放凉，就可以端出来啦~

14. O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.调馅儿的时候调料中已有盐分，所以食盐要适量减少。
2.做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜，根据自己的喜好来哈~