网红青团改版

赶超网红青团，更健康更实在，哈哈

用料  

网红青团改版的做法  

1. 咸鸭蛋剥离蛋白取蛋黄（混入一些蛋白不要紧，但别太多）用勺子按碎加入7小勺麻油（需要拌成流动状态），加入肉松，调成湿润状态，不然太干搓不成球，太湿又会油太多不够健康！可借助勺子把内陷滚成小圆球。

2. 糯米粉：粘米粉--3:1 ，一个掌心大小的紫薯隔水蒸熟并放凉，糯米粉粘米粉加水调成棉絮状然后加入放凉的紫薯揉捏均匀，纯净水少量多次，最后面团要不粘手不干裂就行

3. 这是六只的量，把面团分成每团100g的小面团，内陷每个20g好像！把面团捏成小碗形状，放入内陷。

4. 要求表面光滑没有裂缝，如果有裂缝可以手沾纯净水在裂缝处抹匀

5. 入蒸锅刷一层葵花籽油

6. 大火水煮开，然后换中小火蒸到团子体积膨胀变大，整个过程大概20～25分钟

7. 关火掀锅盖团子体积会收缩一些

8. 放凉后用保鲜膜包起来

9. 任意摆盘自己食用或包装送人，哈哈

10. 一口下去超级软糯，没有网红青团那么多油哟

小贴士

芝麻点缀可更换或者不加