自制颜料（质地好 保持时间半个月）
来源：菜肴屋 阅读：2.51W 次
受君之老师自制沙拉酱启发搞的，质地居然不错，但冰箱冷藏只能保存半个月左右
食材中的糖粉可以拿白砂糖用料理机磨碎
用料
| 蛋黄 | 一个 |
| 玉米油或其他淡色油 | 4tbsp（约60g） |
| 糖粉 | 2tbsp（约25g） |
| 食用色素 | 2-3滴 |
自制颜料（质地好 保持时间半个月）的做法
蛋黄加糖粉用电动打蛋器打发至蓬松体积增大
加入1tbsp油，继续拿电动打蛋器搅打至乳化（就是稠稠的看不到油的状态）
重复步骤2直至所有油加完
滴入食用色素，因为底色有点黄，做其他颜色的话色素多滴2滴才能盖住底色
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