自制日式味增酱【时间味道】

不算复杂，但需要一年的等待。想想尝到一年前的味道。时间是对于我们三次元生物最不可思议的东西了。oder?
自制味增。
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用料  

自制日式味增酱【时间味道】的做法  

1. 黄豆泡水过夜至完全膨胀

2. 煮熟沥干水（煮黄豆的水预留50g不要倒）后和盐捣碎成泥状

3. 掰碎米曲(米曲做法)

4. 加入黄豆泥混合。

5. 加入煮黄豆的50g水。充分混合均匀。

6. 把混合均匀的黄豆泥放入玻璃瓶中。压实。

7. 由于在酿制过程中会出水，所以需要用重物在黄豆泥上压着。在压好的黄豆泥上盖上一层保鲜膜，然后可以用保鲜袋包着的石子再压在上面。盖上盖子

8. 放在干燥阴凉处1年。

9. 酱汁出来了