椰菜猪肉丼

两个人的快手饭。配上一个汤就是完美一餐。

用料  

椰菜猪肉丼的做法  

1. 椰菜洗干净，去除后面的老根，切成很细很细的丝。

2. 猪肉片要用超市片的很薄的那种火锅肉片，自己切得太厚，口感容易老。

3. 铸铁锅烧热，倒入少许橄榄油，一片片的放入猪肉片炒匀，半熟。

4. 把肉片拔到一边，放入大葱和椰菜炒。

5. 和猪肉炒在一起，加入生抽和味淋炒匀，盖上盖子焖2-3分钟，椰菜变软。

6. 打入一个生蛋，盖上盖子再焖1分钟，根据自己的喜好，喜好熟一点的就时间长些。
     喜好生一点的，像我图上这样，就关火盖盖子焖1分钟。

小贴士

因为铸铁锅锁水比较好，所以调味只加了生抽和味淋，盖盖子焖之后椰菜会出水。
喜欢汤汁多点来拌饭吃的，可以加100ml的水or高汤。汤汁太稀的话，要勾芡勾浓，放在饭上才好吃。