大葱豚肉丼

用了家里现有的食材，一盒猪肉片，一根大葱，煮好的日式酱油，做了今天的丼，也就是盖饭。
豚肉就是猪肉，这么叫洋气一点嘛。
饭里拌上一个生蛋，肉肉和米饭都变得比较润泽顺滑好吃。日本人喜欢它是有道理的说。

用料  

大葱豚肉丼的做法1 (自煮生抽)

1. 生抽，味淋，糖，清酒，木鱼花（或鲣鱼素）以2:1:1:1的比例混合后煮到四周冒泡，撒上一大把木鱼花后关火盖盖子，泡上1晚后隔去木鱼花，酱油装瓶，放冰箱，随用随取

大葱豚肉丼的做法2 

1. 酱汁煮到四周冒泡后放进1小把的木鱼花，焖10分钟后隔去木鱼花，留酱油待用。没有木鱼花可以用鲣鱼素，或者省略

2. 大葱斜切，平底锅融化黄油后，放入大葱翻炒至软

3. 一片片的放入猪肉片，煎出油脂，变色后，倒入准备好的酱汁。1盒的超市卖猪肉片，要有200ml以上的酱汁

4. 中火慢慢收浓酱汁后关火。如果酱汁太少，就加一些水，因为酱汁要来拌米饭的嘛。可是也别太稀了嗯哈，又不是汤泡饭

5. 连汤带肉的倒在米饭上，加上一个生鸡蛋，拌匀就大口大口的吃吧

小贴士

非常有必要加一个生鸡蛋啊各位亲！！！！