烤鸡肉丼

烤鸡肉丼。
一碗配料满满的盖饭，烤鸡肉、烤鸡胗、烤香菇、烤葱段、鸡蛋皮丝、酱汁煮洋葱，颜色很美的烤鸡肉，虽然有点儿麻烦，味道真的很好，炭烤的鸡肉非常香。

用料  

烤鸡肉丼的做法  

1. 清酒烧去酒精，放入酱油、白砂糖、味啉、昆布、高汤小火煮沸，煮浓稠至剩下1/2.

2. 鸡胸肉刷上一层熬好的酱汁，皮朝下放在炭火上烤。

3. 不时刷上酱汁。

4. 待皮烤得金黄，翻面刷上酱汁，烤熟。

5. 将鸡胗切成小块，和香菇、葱白段一同边刷酱汁边烤至熟。

6. 鸡蛋打散摊成蛋皮，切成丝。
   洋葱丝放锅里加少许油炒软，加入少许酱汁煮入味。

7. 碗中盛入米饭，摆上配菜，撒上装饰的白芝麻即可。

小贴士

使用去骨鸡腿、鸡翅都可以。