亲子丼(鸡肉丼饭)
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据说是日本盖浇饭的鼻祖,不过确实好吃的不得了……特别适合一两个在家想随意弄点好吃的,可以是首选!
用料
鸡腿 | 2只 |
鸡蛋 | 2个 |
干香菇 | 4朵 |
洋葱 | 1个 |
米饭 | 2碗 |
酱油 | 适量 |
盐 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
糖 | 少许 |
料酒 | 适量 |
葱姜 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
亲子丼(鸡肉丼饭)的做法
鸡腿洗净剪开去骨,保持完整一块,切断中间的劲,用少许盐、黑胡椒碎、姜丝、料酒腌制。
干香菇泡发切丝、洋葱切丝。泡香菇水不用倒了可利用。
生抽、蚝油、糖➕香菇水➕适量水调匀当调味汁。。没有味淋,所以自己随意调配。我还放了少许照烧汁
平底锅少许油先煎鸡腿,双面煎。
煎至鸡腿皮变金黄即可取出,待凉后切成鸡腿丁(稍微大一点的丁状)
油锅里倒入洋葱翻炒片刻后再倒入香菇丝先炒一下
加入鸡腿丁继续翻炒
倒入调好的酱汁,小火煮至入味
再倒入打散的鸡蛋(稍微打散即可)。
待蛋液开始凝固就可关火,撒上葱花。
米饭打底,铺上满满的料……
营养又美味的亲子丼饭就做好了
赶紧趁热吃……一定要多点酱汁,淋在米饭上,可以吃一大碗
小贴士
调汁稍微多加一点水,就可以多点汤汁。
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