即食阿胶糕
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用料
阿胶 | 500g |
即墨黄酒 | 500g |
核桃仁 | 400g |
黑芝麻 | 400g |
枸杞 | 100g |
大枣 | 400g |
冰糖 | 根据自己口味添加 |
即食阿胶糕的做法
干净无水容器,准备泡阿胶,一般泡足24小时以上
黄酒泡制可以发挥阿胶的最大功效,还可以去腥
泡好阿胶后,准备辅料
大枣剪成条状,去核
核桃仁掰成小块,炒香,黑芝麻可以直接买熟的,或者买生的自己小火炒香,晾凉
电饭煲熬胶,把黄酒阿胶混合物倒入电饭煲,用木勺不停抄底搅拌,防止粘锅,熬制阿胶扯旗
依次加入核桃,红枣,枸杞,黑芝麻,每加一样都有彻底搅拌均匀,要搅到底,防止粘锅,搅拌均匀后,倒入提前准备的涂了香油的容器里,压平,冷却凝固后,就可以按照自己的喜欢切成小块存放食用
切片
储存
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