料理从一碗米饭开始....

以前看日剧，看到男女主角们捧着一碗加了几滴酱油的白饭就满脸陶醉，甚是不理解，心想：至于嘛，演技也太浮夸了.....但是，自从自己也吃到真正好吃的白米饭后，才发现，自己也满脸浮夸....
       首先从大米开始，得选那种粗短的大米，不一定非要去买日本进口米，东北的很多大米也特别优质。

用料  

料理从一碗米饭开始....的做法  

1. 选优质短米

2. 最重要的是洗米：洗米容器最好是带网眼的，这样便于洗晾。长下面那样，或者大概类似的

3. 洗米：把米倒入容器接水，会发现水变浑浊，一浑浊就立即倒掉再接新水，不要泡，重复大概3遍应该水就清了就差不多了。

4. 静置：洗好大米静置在上面的容器里大概15分钟(不泡水），让米充分吸收水分，它们想静静...

5. 泡米：把米放在锅里，用刚才盛米的容器，按照1：1.1的比例（米：水）加水在锅里泡半个小时，锅最好能有闷烧功能的，比如铸铁锅、砂锅等，会格外香，如果没有，一般锅也可以。

6. 开火： 先中小火大概12分钟后转小火7分钟（一般锅小火12-13分钟），熄火，不要打开盖子闷10-20分钟就okay 啦~~就可以做出下图晶莹饱满，完全PK万元电饭锅的浮夸米饭hoho~~

7. 如果想吃地瓜饭什么的，在熄火前快速加入切成小块的地瓜

8. 然后闷个10几分钟就香喷喷的出锅啦~~~

小贴士

1.米选粗短米，新米不太吸收水分，不要加多水，1:1.1对短米来说是黄金比例，我试过N次啦，表用那种长米哦，做出来不一样滴。
           2.熄火后千万不要解开盖子，如果要做地瓜饭之类也要秒放，给它个时间，让它静静的闷会儿.............
           3.整个步骤简单概括成：洗米，静置15分钟，按1:1.1泡半个小时，中小火12分钟转小火7分钟（一般锅12-13分钟），熄火，不开盖闷10-20分钟，ALL DONE.