从零开始学做饭：第一步，煎鸡蛋

用料  

从零开始学做饭：第一步，煎鸡蛋的做法  

1. 锅放在火上烧热，把油沿着锅沿倒入，将锅端起左右摇晃，把油匀开

2. 将鸡蛋在锅沿磕成两半，在锅中央缓缓放入，使蛋液均匀的铺开在锅上

3. 用锅铲尖或筷子戳破蛋黄并匀开

4. 用小火慢慢煎，在微微成形的时候用锅铲在蛋的下方轻轻的抬以免粘锅
   俯视图
                                  蛋 蛋
                              蛋  蛋蛋 蛋
                                蛋  蛋蛋
                           ↗                  ↖
                     铲                            铲

5. 当觉得差不多时可以将锅铲整个伸进蛋下，并举起来迅速反手将另一面摊到锅上

6. 在鸡蛋上撒上盐，就可以端出锅了

小贴士

1.如果不喜欢太咸，可以把步骤六放在步骤三和步骤四中处理，即，把盐撒蛋液上
2.倒油前把锅在火上用大火烧一会，保证没水了在转小火放油，不然嘣油的话会很疼
3.放油前把锅烧热
4.放蛋时要把蛋放低一点进锅，不然也会嘣油，不能从锅沿入锅，别把蛋壳放进去
5.个人倾向热油下锅，这样好翻