懒人版竹荪瑶柱银耳冬瓜排骨汤
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这个方子搭配是在同事妈妈那学来的,特别好喝滋润,秋冬滋补首选,而且十分方便简单,无论女孩子美容男孩子补身都是极好的!
用料
竹荪(建议织金竹荪) | 10g |
排骨头 | 150g |
银耳 | 半个 |
小瑶柱 | 15颗 |
冬瓜 | 2元 |
胡萝卜 | 1根 |
蜜枣 | 1颗 |
姜片 | 5片 |
香菜 | 适量 |
猪皮(碰巧买猪肉剔下来的,满满的胶质) | 适量 |
懒人版竹荪瑶柱银耳冬瓜排骨汤的做法
将竹荪,银耳,瑶柱泡发清洗,竹荪上的脏东西洗掉,银耳撕掉中间发黄的心部,大概泡半个小时,这时一边准备其他汤料
洗干净的竹荪是酱紫的!买的是织金竹荪,比普通竹荪贵,但是无论味道口感还是营养价值都远超普通竹荪,而且明显看到十分密集漂亮,这种吃起来很省,因为完全不用去头去尾,整颗都能吃,而且不会有怪味道,所以觉得这种竹荪更划算
将排骨头和猪皮焯水下锅,本人很懒,直接用开水烫两遍!这样汤会很清亮!
把冬瓜胡萝卜姜片蜜枣瑶柱焯好的排骨头猪皮入锅煲银耳洗干净入锅一起煲,总之一句话就是把除了竹荪和香菜的其他材料处理完入锅煲就是啦!我用的是电炖锅,煲一个半小时到两个小时差不多,广东这边习惯老火靓汤哈哈,关键是全程不用管它,很方便
下竹荪,煲多十分钟左右,加少许盐,香菜调味,就可以开吃啦!
完成啦
小贴士
买好点的竹荪更实惠
冬瓜带皮煲更营养
猪皮满是胶质,买肉不浪费
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