瑶柱蹄筋龙骨冬瓜汤
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用料
龙骨 | |
干贝 | 粒 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
大葱 | |
海带 | |
瑶柱蹄筋龙骨冬瓜汤的做法
头天晚上把瑶柱泡发,冷藏到冰箱里;
白果用开水烫后去膜;
海带泡发后,洗净切丝;
猪蹄筋洗净切短,加料酒,与龙骨一起焯水去浮沫;
砂锅加水和老姜烧开,放入蹄筋、龙骨、大葱段,大火烧开以后小火慢炖约两个小时。
放入瑶柱、白果、冬瓜、海带丝,中火再炖20分钟。
加盐,撒葱花。
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