层次超级分明的千层油饼

用料  

层次超级分明的千层油饼的做法  

1. 面粉，盐放入盆里，先加入热水，用筷子搅拌均匀，等凉一点后再加入温水。

2. 把面粉揉成团，醒半小时以上。醒发的时间做油酥，三勺面粉和五克盐放入小碗，锅里加油烧开，倒入碗里，用筷勺子搅拌均匀就可以了。

3. 排气，揉圆。我分了三份做。

4. 取一个面团擀成长方形面饼，用勺子盛1/3的油酥到面饼上，涂抹均匀。

5. 如图在两侧用刀切开。

6. 先从左边开始卷起，先把下面的卷起，在把上面的向下卷，再往右边卷，如此类推一直卷到最后一片。

7. 三个都卷起来了，再醒发一会。

8. 十分钟后拿出一个饼坯擀开。

9. 我又做了一个加葱花的。

10. 电饼铛加适量花生油预热。

11. 电饼铛热后放入饼坯。

12. 烙至两面金黄就可以了。

13. 切开看看成品，层次太分明啦！

14. 合照

15. 看看侧面层次吧，是不是相当的有成就感。

16. 我先尝尝，葱花饼也超级香，真的是外焦里嫩呀！