层层分明的酥香葱油饼

如果我退休了，就开一家葱油饼铺子，哈哈哈～

用料  

层层分明的酥香葱油饼的做法  

1. 熟油酥制作：
   将面粉、十三香粉（或五香粉、香辣粉等）、盐，放进碗里。锅里热油，直接倒入面粉中（滋啦滋啦冒泡，别怕哈），用筷子搅拌均匀，熟油酥就做好了。成品状态是流动的半液体状（等下次做了再传图上来）

2. 制作面团：面粉300克，温水150克，油10克，倒入主锅中，30秒/速度3-6混合。然后揉面模式，2分钟。

3. 面团揉搓成长条，切剂子（大概10个），按扁，擀成薄片，用手抹一点熟油酥，抹匀，中间留一个圆心出来，用刮板切成这样的花瓣形状，撒上葱花，再一片一片叠起来，就形成了一个不规则的圆饼。

4. 忘记拍特写了，看画圈圈的那个。
   特写的那个是按照传统的方法做的葱油饼，成品分层没有花瓣的好。

5. 擀成薄饼，平底锅或摩飞锅里热油，两面煎至金黄即可～

6. 整个啃或者切块享用～太香啦！

7. 欢迎来撩～