多变的玛格丽特小饼
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参照君之的玛格丽特小饼方子做的各种改良,适合和孩子们共同动手制作, 分享劳动和美味。
用料
鸡蛋 | 2只 |
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
糖粉 | 45克 |
可可粉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
多变的玛格丽特小饼的做法
黄油室温软化后加入糖粉和盐,用电动打蛋器稍微打发,颜色稍微变浅即可。
鸡蛋煮熟,取蛋黄过筛后成为蛋黄末。
往打好的黄油中倒入过筛的蛋黄、低粉、玉米淀粉,用手搅拌揉捏成为均匀的面团。揉好的面团干湿适中,不粘手也不会因为干燥而散开。
喜欢巧克力或者抹茶口味的话,可加入适量可可粉或抹茶粉,揉捏均匀即可。
完成好的面团可遮上保鲜膜放进冰箱冷藏1个小时,便于造型。
拿出冷藏好的面团,用模具造型,将造型完毕的饼干等距放在铺好锡纸的烤盘上。
多种模具制作不同的小饼干。
依次做好所有饼干,放进预热好的烤箱,中上层,170度烤15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
也可根据喜好添加彩色巧克力酱做装饰。
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