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【拜托了冰箱】第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟

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「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图

用料  

咸鸭蛋
鸡蛋
东北腊肠
咖喱
羊肉片
面粉
面包糠
辣椒油
海苔
芝麻
炒米
咸鸭蛋
烧麦
羊手把肉
洋葱
淀粉
奶豆腐
黑胡椒粒

【拜托了冰箱】第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法  

  1. 制作配料:橄榄油热锅,打俩蛋翻炒后加入咸鸭蛋碎,以及东北腊肠丁

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第2张
  2. 调制sauce:混合咖喱块与辣椒油,加水后熬制

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第3张
  3. 羊肉片涂抹橄榄油后放置于保鲜膜上,在羊肉片上放入之前翻炒好的咸蛋腊肠,并卷成卷

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第4张
  4. 将羊肉卷依次裹上面粉、蛋液、面包糠,用保鲜膜固定成卷后下油锅炸制。取出扎好的羊肉卷,吸油,用之前调制的咖喱酱装饰摆盘

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第5张
  5. 锅中加入水、淀粉、面粉,搅拌成糊状,并加入酱油、鱼露调味备用

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第6张
  6. 海苔剪成方形,两面涂上天妇罗面糊,一面裹上芝麻,一面裹上炒米。放入锅中微炸,出锅摆盘

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第7张
  7. 热锅中倒入少量油,放入烧麦,盖上锅盖煎制烧麦

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第8张
  8. 取4个咸鸭蛋黄,用勺子碾碎后,咸蛋黄加水后入锅,慢火焗成浓稠的蛋黄酱

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第9张
  9. 煎好的烧麦倒入锅中,用蛋黄充分包裹,取出摆盘

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第10张
  10. 从熟羊手把肉上取一块肉下来,切成适当大小。将咸鸭蛋、洋葱切碎,腊肠、酱牛肉切丁。

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第11张
  11. 取四到五个鸡蛋清,加入少许盐,快速打发成蛋白霜,蛋黄备用。将切好的熟手把肉及其他食材倒入盆中,加入少许淀粉、蚝油、黑胡椒拌匀,倒入蛋黄后,放进烤箱烤制。

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第12张
  12. 将面饼煎熟,奶豆腐搓丝备用。取出烤好的食材,将奶豆腐丝洒在烤好的食材上。将熟面饼切块后铺满烤盘,再撒一层奶豆腐碎,最后挤满蛋白霜,用喷枪烤至表面金黄。

    「拜托了冰箱」第四季李诞菜谱:杨其颖-复仇者联盟的做法步骤图 第13张
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