【拜托了冰箱】第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠
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惊奇三连
冰箱版九转大肠
用料
| 熟大肠 | 1根 |
| 甜豌豆 | 1碗 |
| 白酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 小葱 | 6根 |
| 姜片 | 2片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 红椒丝 | 适量 |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
【拜托了冰箱】第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法
取20cm左右猪大肠切段
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第2张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第2张")
在锅中加入适量水烧开之后把大肠放进锅中煮开，用漏勺煮少许豌豆备用
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第3张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第3张")
将煮好的大肠捞出吸水
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在锅中放入适量白糖加入少许水，熬制糖色
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第5张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第5张")
锅中倒油，油烧热后放入大肠翻炒至焦黄，加入白酒去腥；加入糖、小葱、姜片、大蒜、蚝油、老抽、白醋、味极鲜和少许水
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第6张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第6张")
小火翻炒，大火收汁，最后撒上肉桂粉和花椒油
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第7张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第7张")
翻炒结束后，将锅中的大肠捞出，撒上豌豆红椒丝摆盘
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第8张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:董岩磊-冰箱版九转大肠的做法步骤图 第8张")
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