【拜托了冰箱】第六季井柏然菜谱:刘恺乐-厨神下凡
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厨神下凡包括:
飞饼双酱套餐
辣拌凤爪
葱烧牛肉
用料
印度飞饼 | 2张 |
芥末沙拉酱 | 适量 |
梅子酱 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
淀粉 | 适量 |
低筋面粉 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
芝士 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
无骨凤爪 | 1盒 |
黄瓜 | 1根 |
小米辣 | 4根 |
小葱 | 3根 |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 1根 |
牛排 | 2块 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
【拜托了冰箱】第六季井柏然菜谱:刘恺乐-厨神下凡的做法
四颗鸡蛋取蛋黄加入淀粉和低筋面粉拌匀备用
牛奶加糖煮开后加入蛋黄面粉糊中搅拌均匀
再加入芝士粉继续搅拌成糊
拌好的蛋黄糊分成两份,分别加入芥末沙拉和梅子酱,制成芥末味蛋黄酱和梅子味蛋黄酱
印度飞饼切成4份入油锅炸至金黄后取出装盘
把泡椒凤爪取出洗净味道
吸干水分后倒入油锅中炸至金黄
捞出后切段备用
黄瓜切丁、小米辣切碎、加入蒜末、姜末、糖、盐、香油、酱油、蚝油、五香粉、老干妈辣酱、老抽、醋、芥末味沙拉酱、与凤爪拌匀后装盘
大葱、洋葱切片,牛肉切条
加入蚝油、料酒、盐、糖、酱油拌匀
锅中加油,放入拌好的牛肉翻炒后出锅装盘即可
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