孜然羊肉香辣鲜美比烧烤健康

用料  

孜然羊肉香辣鲜美比烧烤健康的做法  

1. 羊肉手切薄片装碗中

2. 加入酱油、料酒腌制十分钟

3. 腌制过程中切好洋葱丝 香菜 大葱丝

4. 热锅凉油下入花椒粒爆出香味后加入洋葱丝，少许酱油迅速翻炒后出锅装盘

5. 撒葱丝 香菜备用

6. 干净的锅（不加油）放入腌制好的羊肉来回翻炒，炒至羊肉变色再把水份炒干，盛出来。⚠️接下来锅内加少许油烧开马上下入炒好的羊肉片、孜然粉、辣椒粉迅速翻炒出锅装入备好的底菜的盘子再撒一点辣椒粉⚠️ （这个炒制过程比较快没有来得及录视频）

小贴士

羊肉选用后腿肉，自己手工切片口感好。