宝宝的鱼香茄子羹

宝宝食谱上学来的一道新菜。1-1.5岁宝宝适合。封面是书上摘来的，自己做的成品看起来太渣不好意思做封面啊。

用料  

宝宝的鱼香茄子羹的做法  

1. 茄子用水煮熟后去皮去头尾压成茄泥。鸡蛋打成蛋液。甜椒洗净剁成蓉。

2. 锅内放油烧至五成热，将茄泥与蛋液搅拌均匀后放进去炒香，去出盛碗。

3. 锅内放油，烧至五成热，放甜椒蓉炒至油呈红色，投入姜末葱末蒜末炒香，加少许水，老抽白糖醋盐勾成鱼香味，最后淋汁在茄泥上即可。