滑嫩不柴的鱼香肉丝

肉选猪里脊肉，加一个蛋清，一勺淀粉，适量盐，抓均匀，放置10分钟。

酱汁参考:1勺糖，2勺醋，1勺酱油，1勺蚝油，适量盐。

蔬菜丝参考:胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝。

用料  

滑嫩不柴的鱼香肉丝的做法  

1. 猪里脊肉切丝

2. 加入1个蛋清

3. 加入1勺淀粉

4. 加入适量盐

5. 抓均匀，放置10分钟

6. 1勺糖，2勺醋，1勺酱油，1勺蚝油，适量盐，调酱汁。

7. 青椒、木耳、胡萝卜，切丝。

8. 锅中倒油烧温热。

9. 下肉丝炒熟

10. 下葱姜蒜爆香

11. 下木耳，青椒，胡萝卜丝，炒断生。

12. 淋入酱汁翻炒均匀

13. 淋入水淀粉勾芡润色