五香茶叶蛋 | 吃得起系列
来源：菜肴屋 阅读：2.45W 次
还记得几年前茶叶蛋的故事吗？
大街小巷都流传着吃不起的茶叶蛋😂😂
一直有人说鸡蛋这样做没有营养
这样煮虽然没有营养，但是好吃啊
这就够了😎😎
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 茶叶 | 一撮 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块（不知道多大，看图吧） |
| 干辣椒 | 1个 |
| 姜 | 一小坨 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 20克 |
| 红糖（或者冰糖） | 10克左右 |
| 老抽 | 2勺（吃饭汤匙） |
| 生抽 | 1勺 |
| 清水（后面煮汤汁用） | 2碗（吃饭碗） |
五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法
冷水下锅煮鸡蛋，水没过鸡蛋，水开煮两分钟关火焖5分钟（这个清水可没包括在菜谱里😂），5分钟后捞出鸡蛋，把蛋壳敲烂，要烂得均匀些（感觉说的是废话😂忘记拍图了这）
![五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第2张]( "五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第2张")
材料准备好，茶叶是自己家的老树茶，5年了还保存完好，辣椒其实不辣，只是用来中和一下味道，红糖可换成冰糖
![五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第3张]( "五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第3张")
两碗清水，下材料，煮沸，煮出味道
![五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第4张]( "五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第4张")
下酱料一起煮
![五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第5张]( "五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第5张")
下鸡蛋一起小火煮大概30分钟，关火，焖至水凉
![五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第6张]( "五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第6张")
然后用合适的碗装好，最好水可以没过鸡蛋（🤫我这是叫外卖的盒子，吃完外卖总感觉盒子会有用😂就洗干净放好了，装6个鸡蛋刚好合适）冰箱里冷藏浸泡过夜，入味！！
![五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第7张]( "五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第7张")
蛋壳尽量敲碎小块，便于入味
![五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第8张]( "五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第8张")
美丽的花纹
![五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第9张]( "五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第9张")
老抽放的不多，所以颜色不是很深，但是很够味
![五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第10张]( "五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第10张")
还有大陆人吃不起的茶叶蛋？？哈哈哈
![五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第11张]( "五香茶叶蛋 | 吃得起系列的做法步骤图 第11张")
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