糖醋小鲫鱼
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用料
| 醋 | 3勺 |
| 白糖 | 20克 |
| 姜 | 10片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
糖醋小鲫鱼的做法
小鲫鱼洗净晾干，用料酒和生姜腌制半小时
油热入鲫鱼炸，先不要翻动，中大火炸两三分钟后翻面，继续炸两三分钟
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分批炸完
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锅里的油倒掉，加水和鱼及除醋和葱以外的所有调料，大火烧开，差不多20分钟左右打开锅盖，加醋和葱，起锅，酸酸甜甜好滋味
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