究极版糖醋排骨
来源：菜肴屋 阅读：2.91W 次
英国留学被逼无奈
用料
| 排骨 | 500克 |
| 醋 | 3勺 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2-3勺 |
| 盐 | 不知道多少克 |
| 白糖 | 四勺 |
究极版糖醋排骨的做法
选带脆骨的排骨 剁成三厘米见方
加拍了的姜 料酒 焯水 把浮末打干净 把排骨整出来控干水分 把焯水用的汤留着（静置）！！
料汁，老套路 1:2:3:4 一料酒二生抽三醋四糖 我做了半斤排骨 用的喝汤的小勺子量的！个人觉得生抽可以多一点点 2.5勺左右。
热锅冷油老套路 下姜片爆香 下排骨炒到有点金黄 把料汁倒进去（倒干净）加入刚刚焯水用的汤 注意不要把血沫倒进去了 再来点毛毛盐（一点点盐）
把水烧干 起锅撒白芝麻
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