波士顿龙虾卷
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美国人吃起大龙虾堪称豪放,居然直接做成三明治。鲜甜的虾肉加蛋黄酱和芹菜碎,配上有浓浓黄油香的热狗面包,吃起来绝对满足!龙虾本身就是低脂优质蛋白质来源,控制住黄油和蛋黄酱的用量,减肥的妹子们也可以大胆吃哦~
用料
波士顿大龙虾 | 两只 |
热狗面包 | 3个 |
芹菜 | 一小根 |
土豆 | 100g左右 |
蛋黄酱 | 适量 |
第戎芥末酱 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
波士顿龙虾卷的做法
取龙虾尾、钳子的肉,加盐、cajun料(可选)少许拌匀,用黄油大火迅速炒熟(我爱吃热的龙虾,不过传统版本的龙虾卷通常是烫熟以后再冰镇,口感会比较有弹性)
土豆蒸熟加盐捣成泥,加入切碎的芹菜粒
龙虾肉放进土豆泥加蛋黄酱、第戎芥末酱、香菜碎少许
黄油隔水融化刷在热狗面包外面,小火煎至表面酥脆,加入龙虾肉即可
小贴士
只要龙虾新鲜美味其实这个方子可以很灵活,根据个人口味可以调整,也适用于蟹肉卷,鲜虾卷,都很好吃的!
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