醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）
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![醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）的做法步骤图]( "醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）的做法步骤图")
不会烧鱼，为了孩子均衡，苦练此技，成功的爷俩吃，失败的我默默吃
用料
| 鱼段（草鱼） | 1段 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 四根 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一丢丢（上色用，没有可不加） |
醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）的做法
鱼段洗干净，黄酒姜片加点盐将腌制个二十分钟，黄酒稍微多点
锅烧热放入油，油稍微多点，油热了加葱姜蒜，爆香了将鱼段沥干放锅里煎
金黄之后将多余的油倒到碗里，放黄酒大火爆炒，挥发后加生抽调味，喜欢颜色深加老抽
稍微加点开水，不要太多，大火烧开加点糖调中火，上色后烧会翻个身继续烧，俩面都上色了加点醋，大火烧个俩三分钟尝尝味道，喜欢酸醋再加点，喜欢酸甜,糖再加点，根据自己口味调味，最后撒入葱花出锅
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开饭了
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