好吃到冒星星的糖醋排骨
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博主太爱吃糖醋排骨了 但是以前总是餐馆里点 第一次做的糖醋排骨 味道和卖相都还不错
用料
排骨 | 1000g |
白芝麻 | 随便发挥 |
冰糖 | 3大勺 |
醋 | 4大勺 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
八角 | 1个 |
好吃到冒星星的糖醋排骨的做法
1、排骨放锅里煮 加入一勺料酒和一两片姜 水开四五分钟后 把水倒掉 然后用热水冲一下 去掉排骨表面残留的血沫子 捞出备用
锅里倒入油 油热后 倒进去翻炒 ⚠️注意油不能放太多 因为排骨的肉本身是有油分的 翻炒到排骨表面有一丢丢的黄
1、然后依次加入八角 2大勺生抽、三勺冰糖 4勺醋,大致比例就是生抽:冰糖:醋=2:3:4 不管你多少肉,家里勺多大,根据你排骨的量按照这个比例放会不会有太大的问题,然后中火翻炒至冰糖化掉 。2、冰糖化掉后,加入热水,热水要刚好没过排骨,中火一直煮 ,煮的时候盖住 注意要时不时看一下有没有粘锅的情况
煮得颜色变深了 水变少了 可以把火再开大一点 收汁~收汁的时候要揭开锅盖噢~~收汁的时候要不停翻 然后撒芝麻
然后起锅装盘撒芝麻~~~拍照📷 凉一下再吃噢 太烫了~~~ 冷了更好吃~~~
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