星洲咖啡骨
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用料
| 一字排骨 | 350g |
| 即沖咖啡粉 | 1包 |
| 生粉水 | 少量 |
| 花雕酒 | 1.5湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1/2湯匙 |
| 麥芽糖 | 1.5湯匙 |
| 水 | 50ml |
星洲咖啡骨的做法
排骨洗乾淨抹干水分
少許油將排骨兩邊煎金黃
加入花雕酒、生抽、老抽、半包咖啡粉、麥芽糖、水，中火煮滾
醬汁滾開，加蓋轉小火煮10分鐘，熄火燜焗5分鐘
開蓋滾起醬汁，以生粉水打芡，再加入剩下的半包咖啡粉拌勻
小贴士
沒有麥芽糖，可用黃糖或白粉代替
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