极简版 | 蒜蓉小龙虾

用料  

极简版 | 蒜蓉小龙虾的做法  

1. 虾，剪了头，去了虾线，晾干水分。
   

2. 第一步，先准备蒜泥，2斤的龙虾配30颗蒜。
   四斤小龙虾就配60颗蒜，依次类推。
   

3. 第二步是准备冰糖，白糖也可以，但是白糖没有冰糖出味。两斤虾，大概3-4颗冰糖。
   

4. 一直要炒到焦黄色。
   加入了蚝油和红烧汁继续炒。
   关于我蚝油需要多少量，红烧汁需要多少量，一斤半配蚝油一大茶匙，红烧汁也是一大茶匙。
   
   
   没有大蒜地生味，香味出来，大概是3分钟左右。

5. 倒入虾，继续翻炒一分半钟。
   倒入啤酒（半瓶）如果小朋友要吃，或者孕妇可以用水代替。可是水没有啤酒那么粗效果。

6. 少许盐，盖锅盖焖15分钟，最后一步，就是收汁，不需要太多汤汁，黏黏的粘在虾上才好吃。