毛豆虾米炒冬瓜

一到天气热我就想吃冬瓜，觉得冬瓜的味道就是一部分夏天的味道，配上毛豆和虾米，我眼里看着也能消暑。

用料  

毛豆虾米炒冬瓜的做法  

1. 原材料如图。

2. 起油锅，放入生姜丝儿～然后放入毛豆煸炒直到毛豆变色。

3. 放入冬瓜，煸炒一会儿，然后加点水，盖上锅盖焖一下。

4. 等冬瓜差不多软的时候加入虾米，翻炒，加盐调味。

5. 提前准备好水淀粉芡汁，倒入锅内快速翻炒。撒一点葱花出锅。

6. 盛出就可以吃啦～

小贴士

加芡汁的原因是为了让味道的包裹性强一点，而且可以让菜看起来晶莹剔透。