青菜芋头羹

养生蔬菜羹
wb：一把橙小刀

用料  

青菜芋头羹的做法  

1. 200g去皮芋头放在破壁机里，倒入盖过芋头的水，打成糊糊，有高汤的话更好。

2. 100g芥蓝/青菜洗干净切碎，热锅，锅里放一勺油，放姜末炒香，放入菜炒软。

3. 菜炒软后放入芋头糊，煮1-2分钟。

4. 出锅前根据个人口味加点盐就好啦。

5. 清爽可口的蔬菜羹

6. 芋头羹✔️

小贴士

1.如果没有破壁机的话，可以先把芋头煮20-30分钟再剥皮，然后用勺子/搅拌机碾成泥，再加高汤/水煮成芋头糊。
2.水量要注意控制，太稠的话容易煮糊。