简单却专业的咖喱鸡块做法

全程都用玉米油之类无味的油，忌用花生油！

淡奶是三花淡奶，或者其他淡奶都行，不是淡奶油！实在找不到淡奶请用等量牛奶代替。

加水量视自己喜好而定，喜欢汤汁型的就多加水，不喜欢浓稠型的就只用保证水量能把土豆胡萝卜煮得粉糯即可。同时注意调整咸度。

用料  

简单却专业的咖喱鸡块做法的做法  

1. 鸡胸肉浸泡冷水解冻，如果是新鲜的就直接洗净待用。

2. 锅里油滚后放入洋葱炸1分钟后捞起待用，炸油留着继续下一个步骤。

3. 用炸洋葱的油炸青红椒，炸30秒后沥油捞出待用，注意只用炸30秒，不能把青红椒炸软了。

4. 刚才炸洋葱菜椒的油舀60克左右到锅内，油热后放入蒜瓣，香叶八角炒香。

5. 炒香后放入鸡胸肉翻炒至变色。

6. 接着加入咖喱继续炒至咖喱完全融化。

7. 然后加水和适量生抽。

8. 水滚后放入土豆和胡萝卜。

9. 土豆能用筷子轻易戳碎时，加入青红椒和洋葱。

10. 最后加入米酒和淡奶，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

做法简单，味道正宗。