泰式黄咖喱鸡，正宗且基础的家庭版本

有时候想吃咖喱，但家里没有新鲜的柠檬草罗勒叶等等泰国香料，就会用这个只需要咖喱+椰浆的最基础的方子。味道肯定少了一些，但也挺好吃。
以及最先倒油炒配菜的做法，emmm……

用料  

泰式黄咖喱鸡，正宗且基础的家庭版本的做法  

1. 处理并简单腌制鸡腿肉。鸡翅也行。不要用鸡胸，柴。

2. 锅里倒椰浆和一小块黄油，煮到黏稠。

3. 倒黄咖喱酱炒匀炒香。
   
   泰式黄咖喱酱是能看见植物纤维的，不是日本那种。水妈妈丽尔泰等等随便买。

4. 倒鸡肉，先大火炒几下锁住水分，再正常中火炒熟。不要炒过头。

5. 倒鸡汤，没有的话就加水和一点点鸡粉，开始煮。

6. 15-20分钟后鸡肉入味，开始调味：
   加入酱油增咸，加入一点糖提鲜。注意酱油千万别加多，颜色会变深不好看，还不够咸的话加盐。

7. 我一次会做超级多咖喱冻起来，所以调味后会把这次吃不掉的装在小袋里冻上，以后想吃的时候拿出来切点蔬菜一起炖熟就可以了，很方便。

8. 鸡肉入味了，也简单调味完，放土豆胡萝卜泰国茄子四季豆西兰花等等想吃的蔬菜进去煮，煮到蔬菜入味后就可出锅。