姜饼塔

自己琢磨出来的姜饼塔做法～

用料  

姜饼塔的做法  

1. 黄油提前室温软化，鸡蛋打为蛋液。

2. 将软化的黄油、蜂蜜、低筋面粉混合，并揉成面团，放在保鲜袋中醒一下。

3. 画出等比例图纸。

4. 画出等比例图纸。

5. 图纸画完，剪下。

6. 隔着保鲜袋将面团擀成大约3毫米厚的面饼，中间不可有裂缝。将塔部件的纸铺到面饼上，刻出面片。

7. 烤盘上垫油纸，保证面片平整摆放，入烤箱165度15分钟左右。

8. 取出的部件放凉。

9. 将糖粉与蛋白混合，用打发器搅打至粘稠，打蛋器拉起有小尖角且不往下滴就算好了。

10. 混合部分打好的糖霜和食用色素，在放凉后的饼干部件上先画好装饰。

11. 用糖霜将塔的每一层都先分别粘合起来，等它们都彻底干了之后，从塔的基座开始往上的粘合每一层，并进一步根据自己的设计放上装饰糖。

12. 最后撒上糖粉就好啦。