姜汁苋菜塔
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用料
| 苋菜 | |
| 姜 | |
| 芝麻 | 少许 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 香油 | 1大匙 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 醋 | 2大匙 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
姜汁苋菜塔的做法
姜洗净后去皮，用工具搓成姜蓉，或者直接用刀切丝再剁碎
苋菜去除根部，洗净后切成段
起锅烧水，水沸后加入盐、鸡精和香油，再将苋菜放入沸水里灼
捞出苋菜用冰水浸泡片刻，再捞起沥干水份
把沥干水份的苋菜放入搅拌盆，放入酱油、醋、姜蓉拌匀
找一个杯子或你想要扣成的形状的器皿，把搅拌好的苋菜装入压紧，再倒扣到盘子里，撒一点姜蓉、芝麻和辣椒粒点缀即可
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