白兰地虾籽酱油焖五花肉酱蛋

用料  

白兰地虾籽酱油焖五花肉酱蛋的做法  

1. 白兰地虾籽酱油焖五花肉酱蛋——做法如下：鸡蛋煮熟，冷水冲一下，剥去蛋壳，用小刀刻上几道，这样会更入味。锅里水烧开，放入五花肉，倒一点花雕酒，放一点姜片，焯水后再冲洗干净，沥干水分，平底锅适量油烧热，放入三片姜片，两瓣蒜头，一个八角里的两粒八角，一小块桂皮，一张香叶，煸炒出香味，倒入五花肉翻炒一下，淋上50克白兰地，适量五年陈花雕酒，虾籽酱油，李锦记味极鲜抽，适量李锦记草菇老抽，翻炒均匀，放入鸡蛋，加热水淹没食材，大火煮开，小火慢煨至五花肉熟，汤汁浓稠，适量糖调味，加入葱段翻炒一下，

2. 稍微收汁即可出锅装盘享用，好吃极了！