正宗法式热吐司三明治Croque-monsieur

芝士与牛奶交织流淌于舌尖的美味，简单快捷奶香四溢！这个热三明治承载了满满的回忆，巴黎街头的正宗小吃，想当初每天早上经过地铁站面包店时总忍不住要买一个来吃，寒冷的早晨，热乎乎的三明治，c'est la vie！

用料  

正宗法式热吐司三明治Croque-monsieur的做法  

1. 准备白酱：
   小火融化黄油后，加入低粉炒几分钟后，一点点边加入肉豆蔻粉、盐和冰牛奶边搅拌，熬煮至稍微变稠（质地类似沙拉酱），倒入密封罐中冷却后放入冰箱待用。

2. 浸泡奶酪：把奶酪切丝，提前一天泡在牛奶里，这样烤出来的三明治奶酪会更加湿润，口感更香嫩。第二天用的时候把奶酪从牛奶里捞出使用。

3. 将每一片吐司的一面均匀涂满白酱。

4. 将其中三片吐司涂白酱的一面洒满一半的古老也奶酪碎。

5. 在奶酪碎上铺上一片火腿。没有美式火腿用煎熟的培根也可以。

6. 用另外一片吐司的白酱面覆盖上铺了火腿和奶酪的吐司。

7. 按一下固定住做好的吐司三明治。烤箱预热190度

8. 把剩下的白酱涂满每一个三明治表面。

9. 把剩下的奶酪碎铺好

10. 三明治放铺好油纸的烤盘上，烤箱上层12分钟，烤至表面金黄。

11. 趁热吃哦！因为凉了奶酪就不流动了！

小贴士

正宗口味的三明治奶酪品种一定要使用古老也哦！只有这种奶酪融化后才能与白酱完美融合。
如果没有的话艾蒙塔尔或者马苏里拉也很不错。好吃的秘诀是一定要用牛奶浸泡奶酪丝，这是我从一个法国美食博主那里学来的。肉豆蔻粉可以多加一点，味道更浓郁