黑芝麻油旋饼
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思念家乡的油旋饼了,可又吃不到,就自己DIY,还好成功了,比买的好吃好几倍,先生也说赞赞
用料
面粉 | 酵母 |
泡打粉 | 温水 |
面粉 | 油 |
黑芝麻 | 盐 |
黑芝麻油旋饼的做法
1,面粉酵母倒入盆中,慢慢加入温水,边加边搅拌,把面粉拌成絮状,再用手揉到一起,反复揉,揉到面团光滑,盖锅盖发酵。
2,锅里倒油,面粉盛到碗里加盐,等油热至9成,将锅里的油慢慢盛入面粉碗,搅拌均匀(油旋),熟芝麻扞碎,加人油旋碗里拌匀。
3,面团发酵至2倍或更大,面板上撒适当面粉,把面团放到面板上揉,反复加面粉揉匀,面团擀开成圆形面片,涂抹上油面粉,将面片从一端开始,层层叠起后,成折叠的扇子状卷起,压扁扞开,电饭锅内刷一层油,把饼放进去盖锅盖,3一5分钟看一次一面好了翻另一面,直到熟
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