含宣软饼皮做法、自己在家也能做出馅料十足、超拉丝的美味诱人披萨

这个厚度柔软的披萨饼皮是我吃过的最好吃的披萨饼了，我们家小公主爱吃披萨，每次考满分回来的要求都是要吃披萨，平时差不多每周也都做一次，小馋猫一个😃馅料十足的披萨做起来啦
我之前都是150的水量，有友友反应水量太大不好控制，我改了一下量现在调到了135，这样我觉得已经很好控制了！关于这个水量主要还是靠自己控制，毕竟面粉吸水性不同嘛！我还是喜欢150水量的，这是我的强项😜反正是面越软饼皮就更宣和，自己根据实际情况掌握吧🙂愿大家都能吃上自己做的美味披萨哦

用料  

含宣软饼皮做法、自己在家也能做出馅料十足、超拉丝的美味诱人披萨的做法  

1. 所有面团用料加一起揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵两倍大，我一般都是用面包机揉面，再拿回盆里发酵

2. 等待面团发酵的功夫准备馅料，青椒半个切小块，胡萝卜一小根切小丁

3. 锅烧热，加入少量食用油，倒入胡萝卜中小火炒制微黄，加入适量黑胡椒粉，倒入青椒片炒制断生即可盛出备用

4. 不用刷锅，把切好片的红肠倒入，煎出香味盛出！这一步也可省略，我是舍不得锅里剩的这些底油😂

5. 这是发酵好的面团

6. 面团在面板上用擀面杖擀开，排气，再揉圆，分成两份，做成两个肉嘟嘟的披萨，就喜欢吃厚厚的饼皮

7. 用擀面杖擀圆，尽量能擀多圆擀多圆吧，自己吃，不太介意，擀成0.7厘米左右的厚度

8. 放入铺了油纸的烤盘上，盖保鲜膜醒发20～30分钟，饼皮明显变厚。另一张也擀圆，垫上油纸防粘
   这个量能做两个披萨，每次都吃过瘾

9. 用叉子先在饼皮的一圈叉出形状来，再把中间也相应的叉出多个孔孔，这样做是为了烤的时侯饼皮太过膨胀，请忽略这不规则的细孔，这是我们家小帅哥做的，就爱干这活，调皮😝

10. 刷上一层厚厚的披萨酱，已经闻到香味了😋

11. 再撒上一层芝士碎，芝士越多，拉丝越好

12. 撒上炒好的萝卜丁和青椒块，洋葱圈

13. 放上红肠片，自己做披萨的优势就是馅料足啊

14. 撒上几个玉米粒，最后在厚厚的撒上一层芝士碎

15. 上下管200度，放至烤箱中下层，烤制12～15分钟左右即可出炉，我也没预热烤箱，直接扔进去烤了，不影响！你要有时间可以提前预热3分钟左右，预热后的烤箱要减少烤制时间。看，拉丝效果超级棒哦

16. 这是第二个也出炉了，就喜欢吃这种口感厚实一点的饼皮，烤到饼皮外围微黄即可，芝士融化即可出炉，烤的太久会影响拉丝效果，还会影响饼皮的口感，每个烤箱温度不同，试着调整，祝大家都能吃上最美味的披萨

小贴士

饼皮烤制微黄，芝士烤制融化即可出炉，烤久了会影响拉丝效果的