【面包配方】薄厚自己选！在家做美味披萨

不少小伙伴都喜欢和家人在家做一顿大餐🥘
可以增添家人之间的互动还能吃得健康又合口味
今天就介绍几乎所有人都会喜欢的
披萨🍕
⬆️喜欢厚底的，可以将底摊厚点，做成那不勒斯披萨。经典的搭配有：玛丽娜瑞（西红柿，大蒜，牛至和特级初榨橄榄油）、玛格丽特（西红柿，切片马苏里拉芝士，罗勒和特级初榨橄榄油）和特别版玛格丽特（西红柿，来自坎帕尼亚的马苏里拉芝士片、罗勒和特级初榨橄榄油）。
⬇️喜欢薄脆口感的小伙伴，把面团尽量摊薄，做成罗马披萨。罗马披萨和那不勒斯披萨最大的区别在于饼底，因为拉抻更多，罗马披萨没有那不勒斯披萨带嚼劲的饼边，饼底也更大、更脆。馅料的选择也更多，时令的食材被广泛地使用。

以下配方可以做8个260g面团的披萨🍕

用料  

【面包配方】薄厚自己选！在家做美味披萨的做法  

1. 先做水解面团：
   T65:800g
   T170：200g
   盐：20g
   水：650g
   
   ps：没有T65和T70可以用700高筋粉和300低筋粉代替

2. 水解完后再加入：
   液态酵母：150g
   低糖干酵母：3g
   水：100g
   橄榄油：100g
   
   PS：没有液态酵母可以1k干粉加3g的干酵母

3. 工艺流程：面团搅拌至光滑，出面温度21-24，室温发酵40min，翻面后继续发酵20-30min，放入冰箱冷藏低温发酵一晚，取出面团分割250g一个，室温松弛40min，可以开始披萨整形啦（面团松弛完毕后放入冷藏30min操作性更强呦😎，成型完的面团，抹上番茄酱底，放上油浸番茄🍅、水牛芝士块、披萨草叶、少许盐、淋上少许橄榄油即可入炉烘烤啦。出炉后摆上新鲜罗勒叶即可开吃啦～👅

4. 烘烤温度家用烤箱开到最大
   商用烤箱270面火 260底火
   健康披萨在家吃

5. 快到父亲节 在家做给爸爸试试吧～

6. 视频里薄到飞起的披萨✈️

7. 在炉中的披萨 诱人😍