做.吃都会上瘾的披萨
披萨对于我来说就是个抵不住的诱惑!大宝竟然遗传了我这个基因,三个多月大的时候看我吃披萨就要抢!昨晚跟我说妈妈,明天早餐我想吃披萨!于是心心念的披萨终于开工了😄参考了很多朋友的做法,但是都觉得盐和糖都太多了,所以就结合自己的想法和经验做了调整,做了出来,效果还真不错,皮口感和味道都非常赞,现在分享出来,跟大家一起相互交流学习!再者和孩子一起做披萨,是一个非常不错的亲子活动哟!❤️
用料
高筋面粉 | 300克 |
低筋面粉 | 120克 |
安佳黄油 | 30克 |
细砂糖 | 5克 |
酵母粉 | 3克 |
温水 | 220克(根据面粉吸水性可调整) |
做.吃都会上瘾的披萨的做法
除了温水,其余材料一起拌均匀,黄油切小粒放入面粉中捏碎!高筋面粉和低筋面粉一起混合,做出来可以松软中有筋道!口感会更佳!
加入温水 揉成光滑面团,想吃有韧性点的就多揉一会!
盖上保鲜膜放入装有45度温水的蒸锅里发酵两倍大!一个小时就差不多了!
发好的面团拿出来排气,分成三等份!这个量可以做八寸三个饼!如果喜欢很薄的皮的可以分4个
揉成三个面剂,盖上保鲜膜静置10分钟,然后烤箱190度预热15分钟
10分钟后,一个剂子差不多就这么大 直径12.5
擀皮,将面擀成直径25的圆形,这样八寸盘装上正好!
装上烤盘,不用折花边,烤好边就会自己鼓起来了!底下用叉子戳洞洞,刷酱的时候好入味!
预热好放入烤箱190度上下火中层烤5分钟就👌了!是不是很漂亮!
这个是烤出来饼皮的厚度!
这个量刚好三个八寸!凉透保鲜袋一个个装好放急冻!想吃的时候拿出来放料,烤箱190度预热5分钟放入披萨烤20分钟就好了!非常方便!
披萨的料可以根据自己喜欢的口味搭配!我今天做加的是红黄甜椒 甜豆(焯水)洋葱 香肠 紫菜煎蛋 ,饼上刷番茄酱(披萨酱都可以),铺上一层芝士碎,我用的是马苏里拉的,铺上准备好的料,再撒一层芝士!
准备好啦,放入预热好的烤箱,190度,上下火,放入中层,烤上20分钟即可出炉!
香喷喷,颜色很好看,皮的颜色也很赞!因为是孩子吃,所以芝士没放太多!芝士和番茄酱可以根据自己口味调整的。
蔬菜 鸡蛋 肉 饼 孩子都能吃到!好香呀!
来个切面给大家瞧瞧
搭配上自己喜欢的水果,简直不要太好吃😋😋!哈哈,太喜欢了,自己做的吃起来非常满足,非常有成就感!我家大宝一下子吃了两块这么大的!
可以再搭配一杯煮好的金桔橙皮水,解腻助消化!孩子吃了披萨也不会上火!
小贴士
饼皮做好,一定要凉透再装起来平放在急冻里!需要吃的时候拿出来不用解冻,直接放料进烤箱烤就好!